长得和榴莲一样丑！果核营养丰富，可惜很多人都扔了

菠萝蜜，大家今年都吃了没？

很多人都知道榴莲是“热带水果之王”，但却不知道和榴莲一样丑的菠萝蜜，被誉为“热带水果皇后”。

菠萝蜜到底有哪些和榴莲不同的营养价值？这么大的果核能吃吗？今天，一文了解！

菠萝蜜、榴莲有什么关系？

菠萝蜜也叫木菠萝，属于热带水果。我国引入菠萝蜜已有一千多年的历史，海南是我国最大的菠萝蜜种植产地。

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菠萝蜜果肉香味浓郁，酸甜可口，富含膳食纤维、维生素 C、钾、硒、多糖、胡萝卜素等营养。

有人觉得菠萝蜜和榴莲隐隐约约有点关系，不仅都有怪怪的味道，而且还经常被摆放在一起出售，上市时间也差不多。

实际上，它俩除了都属于热带水果之外，没啥特别关系。榴莲是锦葵科（有的资料中写的是木棉科），菠萝蜜是桑科。并且榴莲是一个单果，而菠萝蜜则是聚合果，打开以后有很多独立的小果子。

如果看营养的话，总体上两者营养成分差不多。不过菠萝蜜的热量略低于榴莲，维生素C含量却是榴莲的3倍。

菠萝蜜核，别扔！

吃菠萝蜜时扒出来的果核，很多人都扔掉了吧？这核是菠萝蜜的种子，是完全可以吃的，而且营养还不错，扔了真的太可惜了！

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菠萝蜜种子很有营养，高淀粉（60%以上）、高蛋白（12%以上）、低脂肪（低于1.5%），富含高膳食纤维，能增强饱腹感，促进胃肠蠕动，改善肠道菌群，保护肠道健康，还能预防心血管疾病。此外，菠萝蜜种子还富含矿物质钾、植物多酚等营养。

所以，以后吃菠萝蜜可别扔果核，用盐水煮一煮直接吃，口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭（最好能扒掉外层的皮），它的赖氨酸含量丰富高达 1%以上，而谷物缺乏赖氨酸，二者一起吃可形成营养互补，提高蛋白质的吸收利用率。

三类人别吃太多

减肥人群

菠萝蜜的热量和碳水化合物含量可都不低，在水果中可以说是名列前茅了。如果贪嘴吃得多，妥妥的会长肉。

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糖尿病

菠萝蜜属于高 GI 食物，对于需要控血糖的人来说并不友好。糖尿病人少吃为佳，同时建议搭配几颗坚果一起吃，对平稳血糖有帮助。

高尿酸和痛风患者

菠萝蜜的果糖含量较高，过多果糖的摄入会升高尿酸水平，诱发痛风，也不利于痛风患者控制病情。

最后，还要提醒大家，整个的菠萝蜜建议放在 10~15℃ 条件下贮藏，低于这个温度可能会导致菠萝蜜受到冷害损伤。如果将整个菠萝蜜放在 5℃ 贮藏，其表面会出现严重的棕色斑点。

新鲜的菠萝蜜果肉最好放在 8~12℃ 条件下贮藏，能更好的防止褐变，并保持其自身风味，一般可以贮藏 7 天左右。