九月一日，离今年中秋节还有二十四天。下沙综合市场的老底子酥皮月饼已经等不及，早早上市，勾得市民食客们脚底生风，循着味儿赶过来了。

在蔬菜干货区进门右手第二家，许桂香的摊子前面，纸箱里一筒一筒的月饼，早上还堆得冒尖儿，不出半天就见底。

“我要三筒椒盐的。”“桂香，我来买月饼。”老顾客们没有多挑多看，直接开门见山。每年这时候，这口老底子酥皮月饼一出马，就把下沙老一辈都拢到了一块儿，热热闹闹的。

这月饼是鼎鼎有名的余杭亭趾月饼，手工包馅、土灶烘烤，有椒盐、火腿这种咸口的，也有百果、豆沙这种甜口的。“50后到70后的人就喜欢吃这种，咬下去很酥，手不接牢，渣就掉了一地。”许桂香笑着说。

让人挪不开眼的，还有包装——白纸红字，像一页以前的日历，正中印着云彩图案，嫦娥水袖轻扬，寥寥几笔，把老底子的味道全画进去了。买上的人，拎在手里沉甸甸的，心里也喜滋滋的。

“七月份一过就进货了，一直卖到中秋节，将近两个月。”刚刚过去的这个周日，许桂香进了160筒，基本卖光了。这一个月里，全是老客来零买，图的就是个鲜——月饼都是前一两天新做的，保质期只有三十天，吃一口，算是给中秋“暖场”。“等到节前，会有公司和厂里的大订单，批量买去给员工们分一分。”

进店的顾客

一位老顾客尝一口说：“小时候，月饼都是月亮婆婆先吃，月亮婆婆吃好了，我们才有的吃。”农历八月十五那晚，月亮最圆最亮，本地家家户户都把月饼码在盘子里，恭恭敬敬摆到月光下，供上半天或一两个小时。等大人说“好了”，孩子才争着抢着掰开来分。

许桂香记得，2000年左右她就在老下沙综合市场开店了，那时这种月饼卖十块钱一筒。如今椒盐、百果、豆沙是十八块，火腿三十五块。除了老底子酥皮月饼，店里还卖知味观、五味和、翠沁斋几家杭州百年老字号的月饼，但最抢手的，还是这一筒白纸红字的“老家伙”。

许桂香

六天前，“下沙发布”发了老底子酥皮月饼的视频，许多老顾客一眼认出了许桂香。有些人搬去了别处，好些年没见了，想吃这口月饼却不方便过来，就在手机上下单，发张照片过去，喊跑腿小哥代买两筒，还指定“就要这一家的，就要老底子的。”

还有些人，自打2014年老市场搬迁，就跟许桂香断了联系。一看到视频，就坐不住了，陆陆续续找过来：“桂香，真是你啊，没想到你还在市场！”一晃二三十年，一辈人渐渐老去，可接过这筒白纸红字的月饼，咬一口老味道，又觉得什么也没变。

等到中秋那天，月亮婆婆还在天上，老底子还在舌尖。

记者：周正倩