下午一点半，外卖午高峰的喧嚣渐歇，位于钱塘区义蓬街道的“衢妈夏厨”内却依然热气氤氲。刚出锅的红烧肉油光红亮，糖醋里脊裹满金黄酱汁，空气中弥漫着衢州特有的鲜辣与焦香。

“汤还热着，自己盛啊！”老板娘郑秀文一边利落地翻炒，一边朝门口招呼。推门而入的外卖小哥熟门熟路地拿起碗，舀了一勺免费的热汤，在快节奏的奔波中，终于能踏实喘口气，吃上一口热乎饭。这家被邻居们“催”出来的小店，暖的不只是胃，更是这座城市的烟火人心。

300名“云股东”催营业，一家被爱催生的小馆

“衢妈夏厨”这个名字，透着股亲昵的邻里味儿。1995年出生的郑秀文是浙江理工大学毕业的研究生，微信名里带着“夏天”二字，大家便习惯唤她“夏天”。因店里主打妈妈味道的衢州小吃，邻居们一番“投票表决”，定下了这个充满温情的招牌。

2022年，原本从事基因测序工作的郑秀文随家人定居义蓬。孕晚期，母亲从衢州老家赶来照顾，炸油粿、腌菜饼、葱花馒头……这些地道的家乡味偶尔被她发到朋友圈，竟引来邻居们的馋虫：“要不卖我们一些吧！”

一传十，十传百，小区里渐渐聚起了一个300多人的“吃货群”。这群热情的“云股东”不仅催更菜品，更出谋划策，甚至有人免费帮她搭建了点餐系统。“你干脆开个店吧，我们以后吃饭都来你这儿！”在众人的鼓励下，2023年6月，女儿刚满6个月，郑秀文在离家不远的地方盘下了这间小店。“当时这一排就我们一家，位置偏，但我没别的要求，就想离支持我的邻居们近点。”

不设限的菜单与“反套路”的经营模式

走进店内，开放式厨房一目了然。没有预制菜的冰冷，没有复杂的科技与狠活，这里就是家里做饭的样子。每天十几种菜品轮换，既有生炒鸡、酸菜牛肉等重口味的地道衢州味，也有狮子头、大排等适合本地人口味的清淡菜肴。

招牌红烧肉是郑秀文的拿手绝活，五花三层炖得酥烂入味；而那必须从衢州顺丰冷链运来的豆腐干，更是许多老客的心头好。“小区里有个小男孩，每周五放学都要来吃豆腐干盖浇饭。”郑秀文笑着说。食客们在评论区毫不吝啬赞美：“吃来吃去，还是衢妈家最好，食材新鲜，吃着放心。”甚至有搬走的老顾客特意绕路回来，感叹“再也找不到这么合胃口的味道了”。

但这间小店的温情，更藏在那些看似“亏本”的细节里。

针对外卖小哥“吃饭难”的痛点，郑秀文特意延长营业时间，保证午后仍有新鲜饭菜供应。店里常年备着两锅免费汤，一甜一咸，甚至连座椅都换成了舒适的沙发椅，“累了可以躺一会儿”。

晚上八点半后，为了不浪费当天现烧的余量，她推出了15元一位的自助模式，菜品随便选。前不久，店门口的一份外卖被拿走，监控显示是一位背着包的陌生人。“没去追究，想着也许对方遇到了困难。”随后，店门口便多了一张“爱心套餐”的告示——有困难，吃饱就走，不用付钱。

善意回响：她是社区里的“花木兰”

善意与温暖从来不是单向奔赴。店里的灯坏了，常来吃饭的外卖小哥主动上前：“我以前干过电工，我来帮你装。”忙不过来时，取餐的小哥们会顺手帮忙打包。开业时的花篮、下雨天帮忙收的被子，还有帮忙接回的孩子……邻居们用点滴行动回馈着这份信任。

而在这份暖意背后，还藏着郑秀文一股不服输的韧劲。家里人起初并不支持这位女硕士辞职开饭馆，觉得太苦太累。“前两年我都没算过账，因为怕自己泄气。”郑秀文回忆道。最难的时候，她一人身兼数职，切菜、烧菜、打包直到凌晨，第二天清晨又要去菜市场。手上的烫伤与刀痕，是她这两年留下的“勋章”。

如今，“衢妈夏厨”在外卖平台上月销三千多单，团队也从一个人壮大到六名固定员工加数名兼职阿姨。“我现在敢算账了，每个月比以前的工资高。”郑秀文笑道。邻居们戏称她是社区里的“花木兰”——什么都会，什么都扛得住。

采访结束时，郑秀文平静地说：“我到现在都没发过一条抖音，纯靠口碑。”

青春在烟火气中拔节生长

从实验室的精密仪器到灶台的锅碗瓢盆，郑秀文的转身，折射出的是当代钱塘青年创业的新图景。在钱塘这片创新创业的热土上，年轻人不再执着于写字楼里的光鲜亮丽，而是更愿意俯下身子，将个人的价值实现融入到社区的温度与邻里的需求之中。

“衢妈夏厨”的成功，不仅仅是个体奋斗的样本，更是这片区域包容与活力的缩影——最好的创业未必是惊天动地的宏大叙事，也可以是扎根泥土、服务民生的细水长流。郑秀文用她的“花木兰”式坚韧，在钱塘的版图上点亮了一盏温暖的灯火，证明了只要有梦想、肯实干，平凡的烟火气中也能开出最绚烂的青春之花。

记者：严巍

通讯员：孙晗晓