下午一点多，外卖午高峰刚过，“衢妈夏厨”的厨房里依旧热气腾腾。刚出锅的红烧肉还冒着油光，糖醋里脊裹着金黄的酱汁，一旁是衢州运来的地道豆腐干。老板娘郑秀文一边翻炒，一边朝门口喊：“汤还热着，自己盛啊！”推门进来的外卖小哥熟门熟路地拿起碗，舀了一勺免费的热汤，终于能踏实吃口饭了。这家被邻居们“催”出来的小店，暖的不只是胃。

三百个邻居“催”开店

“衢妈夏厨”这个名字，是邻居取的。郑秀文的微信名里有“夏天”两个字，大家习惯叫她“夏天”。店里特色是妈妈味道的衢州小吃，邻居们“投票表决”——“衢妈夏厨”就这么定了。

1995年出生的郑秀文，是浙江理工大学毕业的研究生，工作稳定。2022年，她和家人定居义蓬。“我的研究生导师说义蓬未来发展会很好，我们也挺喜欢这边的环境，就决定定居了。”孕晚期，妈妈特地从衢州老家赶来照顾，给她做油炸粿、腌菜饼、葱花馒头……她有时送给邻居尝尝，偶尔随手发在朋友圈，邻居们看到后馋得不行：“要不卖我们一些吧！”

慢慢地，大家都知道小区里有个姑娘家里能做地道的衢州菜，找来的人越来越多，最后竟有了一个300来人的“后援团”群。“你干脆开个店吧，我们以后吃饭都来你这儿！”这群“云股东”出谋划策，从店名到菜品选择，甚至有人免费帮她做了点餐系统。

2023年6月，女儿刚满6个月，郑秀文在离家不远的地方盘下了这间小店。“当时这一排就我们一家店，有点偏，但我没别的要求，就想离家里近点，离支持我的邻居们近点。”

“爱出者爱返”

走进“衢妈夏厨”，开放式厨房一目了然，没有预制菜，没有复杂的调料，就是家里做饭的样子。每天店里准备十几种菜，有辣一点的地道衢州味，也有不辣的本地口味。招牌红烧肉是郑秀文的拿手菜，五花三层炖得酥烂，许多客人就冲着这口来。还有衢州特色的豆腐干——那种杭州买不到、要从衢州顺丰冷链寄来的豆腐干。

“小区里有个小男孩，每周五放学都要来我们这儿吃豆腐干盖浇饭。”郑秀文笑着说。老客们更是毫不吝啬夸赞：“吃来吃去，还是衢妈家最好，食材新鲜，吃着放心。”

“我们一方面保留了衢州菜的本味，但也照顾到本地人。像生炒鸡、酸菜牛肉、剁椒鱼块这些是辣的，狮子头、大排、糖醋里脊这些就不辣。”菜单不是固定的，除了时鲜菜，邻居们在群里“许愿”想吃什么，她就做什么。

不少食客吃完直接在外卖平台留言里“封神”：“这绝对是义蓬最‘顶’的饭店！”还有人开玩笑说：“吃不到衢妈家的菜，生活都‘索然无味’了！”

有位老顾客搬去别的地方后，依旧对这里念念不忘，经常特意绕路回来吃饭，还忍不住感慨：“搬出去之后才发现，再也找不到这么合胃口的味道了，都想再搬回来。”

但真正让食客感受到这家店与众不同的，是那些藏在日常里的“小动作”。

每天中午的用餐高峰一过，店里就会迎来一群特殊的老顾客——外卖小哥。大多数快餐店在午后便陆续收餐休息，等小哥们终于能歇口气时，多数餐馆菜品早已所剩无几。郑秀文看在眼里，特意将午间营业时间延长，保证有新鲜菜品供应：“他们送完午高峰，饿着肚子，我就想让他们过来能吃顿热乎饭。”店里常年备着两锅免费汤，一甜一咸，小哥们渴了饿了随时盛一碗。她还特意把部分普通椅子换成了沙发椅，“累了可以躺一会儿”。

“晚上八点半以后我们就不接新单了，菜都是当天现烧、绝不隔夜，倒掉太可惜。所以我定了15元一位的自助模式，菜品随便选，还有不少菜完全是免费的。很多时候我都会主动问客人，不介意的话，就免费给他们打一份带走。”郑秀文笑着说。

前不久，店门口的外卖被人拿走了。查监控发现是一个戴着口罩、背着包的陌生人。“我们没去追究，想着也许对方是遇到了什么困难。”于是她贴出了“爱心套餐”的告示——如果有困难，可以到前台点一份爱心套餐，吃饱就走，不用付钱。

善意从来不是单向的。店里的灯坏了，一位常来吃饭的外卖小哥主动说：“我以前干过电工，我来帮你装。”忙不过来的时候，小哥们会帮忙打包。小区里的邻居们更是她的“后援团”——开业时门口送了满满一排花篮；忙不过来，熟悉的阿姨们会主动来帮忙；下雨天，邻居也会喊她帮忙关窗、收被子、接小孩。“举手之劳，大家跟朋友一样，小区的氛围特别好。”

“前两年都不敢算账”

这份暖意，是靠一股韧劲撑起来的。

从一家小店到打通隔壁店面重新装修，从一个人忙到凌晨到如今有六名固定员工、数名兼职阿姨，郑秀文坦言：“前两年我都没算过账，因为怕自己泄气。”

最难的时候，她一个人守店，又要烧菜又要切菜又要打包，最晚忙到凌晨一两点，第二天五六点又要起床去菜市场买菜。手上被油烫的、被刀切的伤疤，是这两年多留下的“勋章”。

家里人一开始都不支持。“我研究生毕业，以前做‘基因测序’方面的工作，工资也可以，而且稳定。他们觉得开饭店太苦了。”但她骨子里有股韧劲。说起做饭的手艺，她笑了：“小时候我爸妈做挂面生意，忙得没空管我。我十几岁就开始自己烧，不然没得吃。做着做着发现还蛮有天赋的，烧出来的菜大家都说好吃。”

如今，“衢妈夏厨”外卖平台纯自然流量做到了月销三千多单。她的团队里，有小区里的宝爸、有外地的姑娘、有老乡阿姨。“我现在敢算账了，每个月比以前的工资高。”郑秀文笑着说。邻居们都说她像“花木兰”——什么都会，什么都自己扛。采访快结束时，郑秀文一边收拾东西一边说：“我到现在都没发过一条抖音，纯靠口碑。”她的语气很平静，像在说一件理所当然的事。

从基因测序研究员，到扎根社区的小店 “花木兰”，衢妈夏厨早已不只是一间寻常餐馆。这里，是午后一点永远温热的暖心热汤，是深夜特意预留的一份饭菜，更是邻里之间以善意双向奔赴的温暖港湾。谈及未来，郑秀文坦言，会用心深耕烟火美食，稳步踏实成长，用心把小店打造成有温度、有品质的社区暖心食堂，让更多人吃得安心、吃得有味。

这便是衢妈夏厨最动人的模样：它不止是郑秀文一人的创业答卷，更是一群普通人，以温柔善意滋养日常，将人间烟火的暖意，悄悄传递给每一个人。