惊蛰将至，春意渐浓，钱塘的春菜已悄然抢“鲜”上市。近日，记者走访我区各大农贸市场发现，各式时令春菜纷纷亮相，其中本地菜心凭借鲜嫩口感稳坐“C位”，成为市民餐桌上的“春日主角”。

在下沙街道头格农贸市场，素有“树上蔬菜”美誉的香椿被整齐码放，格外引人注目。“今年一斤只要40元，比往年便宜不少！像这样一捆不到20元。”摊主杨师傅（化名）介绍，虽然目前量还不多，但价格却十分亲民。随着气温回暖，香椿即将进入快速生长期，等到各地香椿集中上市，价格将一天一变。目前虽是头茬香椿刚上市，尝鲜的市民还不算多，但春日限定的美味已经悄然拉开序幕。

杨师傅告诉记者，这几天卖得最俏的时令蔬菜，非本地菜心莫属。菜心，也叫菜薹， 清炒鲜甜可口，烧年糕更是提鲜增香。在杭州，它与春笋、荠菜、香椿并称春日“四鲜”，是无数市民那一口最熟悉的春天味道。据了解，今年钱塘区菜心种植面积约3000亩，多是村民自种，从田间到市场，供应着这份春日限量的鲜甜。

“今早自家地里摘的，新鲜得很，清炒就特别好吃！”拐出头格农贸市场，耳边便传来热情的吆喝声。在本地菜农蔬菜自产自销点，菜心在摊位前堆得满满当当，绿得发亮。摊主董大姐（化名）笑着招呼顾客。她介绍，菜心从一月份就开始陆续上市，能持续卖上一两个月。因为是露天种植，光照充足，她家的菜心口感格外甜嫩。

除了菜心和香椿，春笋、马兰头、蚕豆等时令春菜也已批量上市，市民的“菜篮子”里春意盎然。在河庄街道河庄农贸市场，摊主潘阿姨（化名）介绍，今年春笋价格比往年便宜不少：“去年卖25元一斤，今年12元就能带走，喜欢吃笋的现在正划算。”

不过，春菜虽鲜，也并非人人皆宜。医生提醒，香椿虽美味，但过敏体质或患有消化道疾病的市民需谨慎食用。香椿以谷雨前食用最佳，宜吃早、吃鲜、吃嫩。一旦叶片一碰就落，说明已过最佳食用期，口感变差，营养也大打折扣。

趁着春光正好，大家不妨将春天的鲜味端上餐桌，品尝这份春日馈赠。

记者：方维