寒风卷着冬日的清冽，漫过三新村的田埂与巷陌，却唯独绕不开村头那间小小的年糕作坊。白蒙蒙的蒸汽裹着醇厚的米香涌出来，在冷空气中凝成一层薄薄的雾，将冬日的清冷隔绝在外，也把人间的温热拢在了方寸之间。

走进作坊，最先撞入耳朵的是机器运转的轰鸣声，混着米粉与蒸汽交融的气息，成了冬日里最鲜活的背景音。女主人应水兰系着沾了细碎米粉的红布围裙，双手熟练地搅动蒸笼里的米粉团，额角渗出的细汗映着蒸汽，在冬日里晕开一层柔和的光。

作坊里的顾客，都是熟得不能再熟的回头客。每到冬日做年糕的时节，他们便从四面八方赶来。有从下沙驱车而来的，有从杭州东站特意绕路的，还有像戴师傅一样从前进街道过来的。“应大姐的年糕口感好，吃着放心，我每年都来做个千百斤，自己吃，也分给朋友尝尝。”戴师傅一边帮着整理刚做好的年糕，一边笑着说。最忙的时候，作坊一天能消耗上万斤米粉，顾客从店门口排到桥头，足足有四十多人，队伍里满是说说笑笑的热闹劲儿，冬日的清冷也被这股烟火气驱散了不少。

常有老顾客带着自家的袋子来装年糕，“装年糕的袋子一定要先用水浸透，这样年糕就不会粘在袋子上，拿取也方便。”熟门熟路的倪大妈分享经验。这些细节里藏着代代相传的生活智慧，也成了作坊里温暖的小插曲。而应水兰的年糕生意，通常要做到腊月月半，直到家家户户都备好了过年的年糕，她才会稍作休息。对她而言，这不仅是营生，更是给村里人备下的“年味儿”。

说起年糕的吃法，村里人最熟悉的便是家常的炒年糕和汤年糕。寒冬里，一碗热气腾腾的汤年糕，配上青菜、肉丝，暖身又暖心；或是将年糕切片，与鸡蛋、青椒一同爆炒，鲜香入味，便是一顿简单却满足的家常饭。这些朴素的吃法，承载着农村人对冬日美食的热爱，也让应水兰的年糕，成了刻在记忆里的家乡味道。

那弥漫在三新村冬日里的年糕香，不仅飘在街头巷尾，更飘在村民的心里。它伴着应水兰的坚守，伴着老手艺的传承，在岁月流转中，将这份温暖与牵挂，一年又一年地传递下去。

记者：张依璐