台布“一抖铺成”、餐具“毫米级定位”、杯花“造型百变”……如何才能掌握餐厅服务员“天花板”级别的技能？近日，钱塘区餐饮行业协会积极组织全区餐饮企业参与高级餐厅服务员专项培训。经过严格的专业考核，最终诞生了9名持有高级餐厅服务员职业技能等级证书的“尖兵”，实现了该协会自成立以来高级技能人才零的突破。

值得一提的是，其中3名服务员早在2025年钱塘区餐饮业“六名”工程操作技能大赛“名服务师”中式宴会服务技能赛项中就已展露实力，其精湛娴熟的操作水平赢得了专家评委的一致认可。这种“培训+考核+竞赛”的多维赋能模式，不仅为从业人员铺设了清晰的职业发展路径，更在全区范围内树立了服务质量的标杆，推动整体服务水平向“精细化、标准化、艺术化”迈进。

今年以来，钱塘匠心独运，推出餐饮业“六名”工程，旨在全面梳理、评选并树立行业各领域的典范，以此激发全行业的竞争活力与创新热情。该工程在区商务局、区市场监管局、区人社局等多部门协同联动下，依托行业协会广泛发展会员单位，取得了丰硕成果：成功评选出名店8家、名厨6位、名菜15道、名礼5款、名街1条，并吸纳餐饮行业协会会员单位达76家。这一系列“名”字号招牌，共同构筑起钱塘餐饮的金字塔尖，既为消费者提供了权威的品质指南，也为餐饮企业指明了追赶超越的方向。

日前，钱塘还成功举办了“食在钱塘”首届美食主题展。组织“名厨”现场教学、“名菜”现场品尝，设置集中32个展位展示钱塘特色美食与文化魅力，充分彰显了“美食+”模式的强大聚客效应。同期发布的《钱塘美食地图》，更是将经典老店、网红新店与特色小吃街“一网打尽”，为市民和游客提供了便捷的“味蕾导航”，让“食在钱塘”成为一张触手可及的城市新名片。

在营造浓厚消费氛围方面，钱塘精准施策，推出了“食在钱塘”餐饮消费券活动。通过精心设计不同面额以覆盖多元消费需求，并联动全区重点餐饮商户，累计投放金额高达300万元。活动“撬动效应”显著，直接拉动餐饮消费超1100万元，惠及消费者超10万人次，有效激活了节日期间的餐饮市场，实现了惠民、惠企与市场繁荣的多赢局面。

根据今年制定的《大力提振消费三年行动计划》，钱塘将着力实施打造“现代商贸流通强区、青年购物消费区、汽车生态标杆区、商文旅体展融合区、食在钱塘美食区”五大行动。这标志着，推动餐饮业高质量发展，打造具有广泛影响力和竞争力的“食在钱塘”美食区，已成为钱塘长期坚持的提振消费核心战略之一。

如今，美食已不仅是满足口腹之欲的载体，更是驱动消费增长、传承地域文化、提升城市魅力的重要引擎。而钱塘正以一套环环相扣、层层递进的“组合拳”，擘画着餐饮业蓬勃发展的新蓝图，持续提振消费活力。未来，“食在钱塘”将以其日益升腾的“烟火气”，为钱塘经济高质量发展助力。

记者：李晨晨

部分图片：朱晟

通讯员：陈方翰 俞佳君