每天光顾餐厅、食堂时，你可能没留意过——那些炒过菜、炸过食物的废弃油脂，最终去向关乎每个人的健康。

这些看似不起眼的“废油”，若处理不当藏着大隐患。直接倒进下水道，会像“胶水”一样粘住管道，时间一长造成堵塞，污水外溢还会滋生细菌。更可怕的是，一旦被不法分子盯上，经过简单过滤就可能摇身一变，以“地沟油”的身份重新流回餐桌。但其实，通过专业技术的无害化处理，“废油”能成为生物柴油、工业润滑剂，既减少污染，又能替代化石能源，真正实现“变废为宝”。

因此，规范处理的废弃油脂显得尤为重要，近日，义蓬街道的工作人员正忙着上门科普。城建办联合执法队、社区，挨家走访辖区商场、餐馆、食堂，送上《杭州市钱塘区废弃油脂收运操作指南》，手把手讲清楚怎么规范收运、该交给谁处理。除了普及废油的危害和处置知识，大家还现场考了考商户们的垃圾分类知识，细致讲解不同垃圾的投放标准——毕竟，做好分类也是切断“地沟油”源头的关键一步。

接下来，街道还会定期巡查，盯紧收运处置的每一个环节，狠狠打击“私掏地沟油”的违法行为，织密一张长效管理的“防护网”。而这一行动也需要每一位居民的加入！大家平时倒垃圾时，别把废油直接冲进下水道，最好找个小容器单独收集，再扔进对应垃圾桶；如果您开餐馆、管食堂，一定要把废油交给有资质的机构，全程做好记录。

管好一碗废油，守住一片健康。让我们一起给“问题油脂”画上休止符，让每一餐都吃得安心。