儿时家宅，偎依在沙地一条名为“盛陵湾”的河畔。乡人惯称河为“湾”，家乡曾得名“新湾底”。

盛夏时节，天穹如洗，不见一丝云絮。骄阳似火，炙烤着大地万物。唯有那条绿绸般蜿蜒的河道，悠悠流淌，成了我们这群野孩子的清凉天堂。呼朋引伴，下河摸虾、抓鱼、戏螺，便是最乐此不疲的营生。

摸虾最是惊险。河虾机灵，常匿于岸边石隙或芦苇根部。我总爱徒手去探。那虾头顶生着锯齿般的尖刺，锋利异常。稍不留神被刺中手指，便是一阵钻心痛楚，血珠立时渗出，须得万分小心。

饶是如此，我也没少遭此一劫。吃痛惊缩间，虾便弓身一弹，倏忽没入水中，只留我扼腕叹息。若能得手，篓中的河虾晶莹剔透，活蹦乱跳。带回家去，母亲用沸水一焯，虾身瞬间彤红，肉质细嫩，香气扑鼻。那滋味，是烙印在舌尖的极致鲜美。

捕鱼则需巧劲与耐心。目标是一种喜群游水面的小鱼，乡音唤作“草莽鱼”。工具只需一个盛饭的竹篮。我将细竹竿系于篮柄，将篮子稳稳沉入水中，屏息凝神，远远守候。这鱼儿机警异常，稍有动静便如离弦之箭般遁逃。然而终究抵不住饭粒的诱惑，不多时便成群结队，探头探脑地游来。

待鱼群聚于篮底，我便迅疾提竿！竹篮离水，鱼儿便无处可逃，在篮中雀跃挣扎。“草莽鱼”肉薄刺细，清蒸红烧皆不宜。最妙的是油炸——滚油里走一遭，连骨带刺皆酥透，丢入口中一嚼，酥脆作响，满口生香。

至于螺蛳，更是夏日河湾慷慨的馈赠，捕捉之法亦随季节、地势而变，充满乡野智慧。我们常用几种方法，把它们收入囊中。

一种是高岸诱螺，砍来棕榈叶，涂上猪血为饵。叶柄系绳，顺陡岸放入水中。螺蛳嗜血，纷纷吸附叶上。时辰一到，收绳提叶，摘取螺蛳，轻而易举。另一种是河滩拾螺，每逢汛期将至，沿江涵闸放水排涝，大片河床裸露。螺蛳如星罗棋布，散落滩涂。此时赶去，俯身即可“捧”得满碗，效率奇高。

摸回的螺蛳，需在清水中漂养数日，勤加淘洗换水，待其吐尽腹中泥沙。烹前，剁去尖尾，复加清水、滴几滴香油，静养半个时辰，务求污秽尽除。沸水焯过，便可入锅。蒜泥、姜末、葱花、黄酒、胡椒粉，是除腥增香的必备。热油旺火，佐料爆香，螺蛳倾入，急火快炒。顷刻间，一盘鲜香四溢、锅气十足的爆炒螺蛳便跃然桌上，引人食指大动。

儿时的夏天，是与水相亲的时节。在盛陵湾的怀抱里，我感知着河流的恩泽，领受着自然的馈赠。这亲近泥土与清波的天性，这亲手收获的喜悦，便在那悠悠碧水间悄然滋养。时光荏苒，白驹过隙，转眼已非少年。然而，岁月深处珍藏的那份夏日湾趣，那纯粹而明亮的快乐，却始终清晰如昨，在记忆的河床上，闪着永不褪色的粼粼波光。

*部分图片由AI生成

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