“民以食为天，食以安为先”，食品安全连着千家万户的福祉，而诚信正是守护这份福祉的基石。从田间地头的食材种养，到餐桌餐盘的美味呈现，每个环节的诚信坚守，都是筑牢“舌尖安全”防线的关键。尤其在农村及城乡结合区域，食品经营业态多样，更需以诚信为纲，让合规经营成为共识。

近期，前进街道食品安全委员会办公室的行动便为“诚信护食”写下了生动注脚。他们紧扣辖区内小餐饮店、小食杂店、水果店、商超等不同经营主体的特点，把日常经营规范、索证索票管理、风险隐患自查等实用知识拆解得通俗具体——给小餐饮店讲后厨卫生的“三清四防”，给食杂店划索证索票的“保存期限线”，给商超标临期食品的“陈列规范区”，用接地气的讲解让经营者清楚“该做什么、怎么做好”。这种精准的指导，实则是帮经营者把“诚信”落到了具体操作里：进货时多查一份质检报告，是诚信；不篡改食品生产日期，是诚信；主动下架临期变质食品，更是诚信。

诚信于食品经营者而言，从来不是额外的“负担”，而是安身立命的根本。一家坚持明码标价、食材来源可追溯的小餐馆，总会比隐瞒食材保质期的店铺更得街坊信任；一家如实公示检测报告的水果店，也必然能在邻里间攒下长久口碑。前进街道的这场行动，正是让经营者看清：守住诚信底线，既是对消费者负责，也是给自家生意“铺路”。

守护食品安全，从来不是监管部门的“独角戏”。当监管部门用细致指导帮经营者找对合规路径，当每一位经营者把“诚信”揉进进货、储存、销售的每一步，当消费者能带着安心走进街头小店，“舌尖上的安全感”便有了最坚实的支撑。从前进街道的一角开始，让诚信成为食品经营的“标配”，方能让“吃得放心”真正走进寻常百姓家。

通讯员：潘振丹