近年来，杭州伟林智慧食品有限公司围绕南美白对虾一、二、三产业融合发展，创新技术，发力精深加工，延展“虾”链，将各种口味的虾制品端上四季餐桌，甚至“鲜”到海外。

捏住虾头虾尾，从腹部轻轻掰开虾壳，抽出背部肠腺，一粒新鲜的虾仁便蜕变而出。早上，剥虾工人们换上干净的工装、穿上白色雨鞋，戴上口罩手套、全副武装又经过消毒后来到自己的工位，开始了一天的忙碌。在这里南美白对虾将变成各种口味、各种形态的虾制品，销往全国各地。

“像虾仁、虾滑、虾饼等各类鲜虾制品的加工，很好的解决了养殖户销售难，销售渠道不便利的问题，也解决了农业产品收购期短的问题。”企业相关负责人介绍，从本地农户鲜虾收购开始，经过清洗、杀菌、冷冻锁鲜等加工技术，使鲜虾的保质期从几个小时延长到几个月。公司还建立了一套标准化的虾制品生产工艺流程，并配套多条完整的生产线，创新推出寿司虾、黄金虾球等多个鲜虾制品。

为畅通销售渠道，近期公司也开始了电商平台销售。“以前，我们的客户以餐饮企业和连锁商超为主，现在线上渠道打通后，通过直播电商直接面向消费者，让来自临江的优质农产品摆上了千家万户的餐桌。”据悉，自2023年8月投产以来，到2023年年底杭州伟林智慧食品有限公司产值达2000万元，到2024年底产值达到了1.1亿元。今年一季度，公司订单量持续攀升，订单纷至沓来。

前不久的“3·15”晚会，曝光了市面上个别企业的“保水”虾仁问题。“在节目播出后，各级监管部门对伟林智慧食品的产品进行了全方位的检查和产品抽样检测，企业各加工流程均符合规范，产品检测均合格。”在深耕行业多年的企业眼中，对食品安全的高标准、高要求才能树立企业良好的品牌形象。

得益于过硬的产品品质，除了国内市场，伟林智慧食品还将本地鲜虾制品销往韩国、俄罗斯乌克兰、吉尔吉斯斯坦、哈萨克斯坦等多个国家，越来越多的临江农产品走向“世界餐桌”。

在企业相关负责人看来，南美白对虾的精深加工不仅是养殖和餐饮之间的一座桥梁，也是临江美食文化的标签。2025年，临江街道结合农文旅发展与“兴村”行动，全面做深“土特产”品牌，全面打响江鳗、甲鱼、对虾“临江三宝”知名度，这让企业充满了信心。

“未来，我们会不断保持学习，不断更新、创新产品，以‘农旅融合+品牌赋能’的双轮驱动，让临江‘土味’变‘金味’，让‘特产’成‘爆款’，走出了一条以特制胜的乡村振兴之路。”企业相关负责人说。